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2015年酒店员工个人年终总结
2015 年酒店员工个人年终总结 xx 年即奖过去，xxx 酒店在集团公司的正确领导和大力支持下， 经过全体员工的共同努力，克服了经济危机、市场需求下滑、行 业竞争加剧的压力，取得了良好的社会品牌效益与经济效益。在 经营方式上实现了由探索经营向专业化经营的转变， 在管理体制 上实现了由“人管人”向制度化的转变。现将 xx 年的工作总结 如下： 经营方面 xx 年是酒店成立的第二年，也是酒店发展面临着巨大考验的一 年， “创业难，守业更难” 。xx 年度，市场竞争的加剧，经营成 本的增加，以及经济危机的冲击，导致同行业纷纷使用降价、打 折等不正当竞争手段，使酒店运营面临着不进则退的境地，营业 额缩减，客户流失，员工积极性下降。面对重重困难与压力，酒 店所有人员上下齐心协力，变危机为发展机遇，依据市场实际情 况，在求变中求发展，建立以营销为主体，以服务为基石，以市 场需求为导向的正确发展理念，适应经营发展的需要。
xx 年全年营业收入 xxxx 元，营业利润 xxxx 元，扣除折旧费后 的全年累计利润为 xxxx 万元，其中，餐饮利润为：xxxx 万元， 客房利润为：xxxx 万元，ktv 利润为：xxxx 万元，当年固定资 产投资 xxxx 万元。现有员工 xxxx 人，年发放员工福利 xxxx 万 元，为 xxxx 名员工参加了五项社会保险。
完善营销队伍，扩大营销力度，扩展市场份额，建立稳定的营销 体系，积极争取新客户，各部门也积极推出新措施。
1、扩大营销队伍编制，调整营销人员，增加奖励机制; 2、建立中文网站，扩大对外宣传; 3、在电视媒体做酒店的品牌宣传; 4、 菜肴及时创新， 努力打造酒店特色菜。
适时推出五月美食节， 更新菜品，并在媒体做宣传; 5、拓展经营思路，ktv 推出啤酒节; 6、客房部推出个性化服务; 7、增加经营项目，餐饮精品肥牛吧盛装启幕。
以上系列营销举措的实施，使酒店的经营立于不败之地，稳定了 客户，确立酒店良好的品牌形象。
管理方面 一、 完善管理，推出《百分制考核制度》 。
《百分制考核制度》 的推出，使酒店管理迈出了向制度化建设的第一步，但此项考核 制度有待于进一步完善。
二、 加强人员培训，提升酒店的服务品质。服务是酒店的生存 之本，是提高员工素质的有效手段。
1、 部门建立行之有效的培训制度和例会制度，使员工的精神面 貌有所改变，使酒店经营管理思想得到了有效实施; 2、 酒店采取走出去请进来的办法，聘请营口市经济技术学校的 专业讲师来酒店培训指导， 并派管理人员到青岛海景花园酒店学 习，提高中高层干部的视野，为促进酒店规范化管理起到了积极 的作用; 3、 通过开展员工技能大赛，进一步提升员工的服务技能，并在 站前区举办的酒店行业员工技能大赛中获得团体第一名， 扩大了 酒店的社会影响。
三、 创造和谐的工作环境，建设团结向上的 xx 企业文化。
1、 组织成立“爱心帮扶基金会” ，为员工营造“家”的氛围， 建立互助互爱的工作环境，酒店每年向基金会注入一定的资金， 解决员工的实际困难。并于十月份，启动爱心帮扶基金，为身患 重病的员工 xx 资助 xxxx 元医疗费， 及时为员工送去了爱心和关 怀; 2、 积极开展有益于企业文化建设的各项活动，举办首届青年文 化节、第二届七一大合唱比赛和十一员工棋牌比赛。通过领导与 员工的共同参与，展示员工的风采，为各级领导与员工提供了交 流的机会，促进酒店的文化建设。
3、 成立工会组织和党支部，充分发挥党员模范带头的作用，以 点带面，全面带动酒店全体员工共同进步。
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酒店个人工作总结
★精品文档★酒店个人工作总结酒店个人工作总结 在酒店工作的每个员工都要直接面对客人，所以我们员 工的工作态度和服务质量就反映出一个酒店的服务水平和 治理水平。而收银又是这个酒店核心的部分，我深知自己的 责任重大，自己的一个疏忽就会给酒店带来经济上的亏损。
所以在工作中，我认真负责的做好每一项工作，积极主动的 向其他同事学习更多的专业知识，以加强自己的业务水平。
只有这样才能让自己在业务知识和服务技能上有进一步的 进步， 才能更好的为客人提供优质的服务， 让客人喜出望外。
有句话说的非常好！淘汰，实在不是你没有能力，而是 你是否在乎你的工作。是的，实在不是你没能力胜任这份工 作，而是你不喜欢这份工作，所以做不好，实在每个人对自 己的现状都是不满足，但是为什么这种不起眼的工作岗位上 有的能取得成功，而有的却一天不如一天最后的结果就是被 淘汰,实在很简单，那就是对工作的态度不一样. 在与客人沟通过程中， 要讲究礼节礼貌， 与客人交谈时， 低头和老直盯着客人都是不礼貌的，应保持与客人有时间间 隔地交流目光。要多倾听客人的意见，不打断客人讲话，倾 听中要不断点头示意， 以示对客人的尊重。
面对客人要微笑， 特别当客人对我们提出批评时，我们一定要保持笑脸，客人 火气再大，我们的笑脸也会给客人“灭火” ，很多问题也就2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 1/7 ★精品文档★ 会迎刃而解。
只要我们保持微笑， 就会收到意想不到的效果。
我以为，只有注重细节，从小事做起，从点滴做起，才会使 我们的工作更为出色。
酒店就像一个大家庭，在工作中难免会发生些不愉快的 小事,所以在日常的工作生活中，我时刻留意自己的一言一 行，主动和各位同事处理好关系，尊重别人的同时也为自己 赢得了尊重。家和万事兴，只有这样我们的酒店才能取得长 足的发展。
在这些日子里，我成长了不少，学到了很多，但不足之 处我也深刻地意识和体会到。
1.在服务上缺乏灵活性和主动性，由于害怕做错而不敢 大胆去做。
2.碰到突发事件，缺乏良好的心理素质，不能冷静处理 事情。
新的一年即将开始，我将在酒店领导的带领下，脚踏实 地，认认真真做事。积极主动配合领班，主管以及各位领导 完成各项工作，努力进步自身的综合素质，进步服务质量， 改正那些不足之处，争取在团体这个优秀的平台上取得更好 的发展，为酒店的繁荣昌盛奉献自己的绵薄之力。
酒店个人工作总结 2010 已悄然谢幕， 在年末我搭上了华昕的末班车加入了 这个大家庭，在这里我感谢华昕给我们提供这个平台，来到2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 2/7 ★精品文档★ 华昕已经两个多月了 , 这个家庭其乐融融使我感受家的温 暖。亲人的感觉。
过去的一年我们都在为华昕商务大酒店的筹备而忙碌， 现在马上酒店就要开门纳客了，在此我代表酒店向各位员工 以及为酒店开业所付出努力辛勤工作的人员说一声“您辛苦 了” 。勤劳的员工最美丽。相信你们没有最好只有更好，在 华昕我们的事业海阔天空。酒店各部门经理、行政总厨、厨 师长及领班会团结全体员工， 上下一致， 齐心协力， 在创收、 创利、创优、创稳定方面作出业绩。我们会以效益为目标， 抓好销售工作。以质量为前提，抓好餐饮工作。以“六防” 为内容，抓好安保工作。以降耗为核心，抓好维保工作。以 精干为原则，抓好人事工作。以“准则”为参照，抓好培训 工作。请各位领导监督。我们的行动指南：顾客的要求就是 我们的工作。
华昕商务大酒店会成为顾客的家外之家，每个人在这个 环境中能感到惬意、安全和关爱。服务是要让客人没有陌生 感和距离。来自不同背景的客人应在华昕体会到华昕服务带 来的惊喜。为顾客创造价值应体现在我们每位员工的思想和 行动中，并通过为客人创造价值实现我们的共同价值。我们 的工作是围绕客人的需求展开的。我们从不向客人说“不” 。
每位员工都是酒店的形象大使。对华昕的自豪感要体现在每 位员工的仪容仪表和言谈举止中。崇高的人品是事业成功的2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 3/7 ★精品文档★ 前提。团队精神是事业成功的保障，每位员工都要自觉的融 入到华昕团队中去。
创新的思想在华昕受到鼓励和激励。事业心和责任感推 动我们去完成好本岗位和岗位以外的每项工作。
管理力求和谐：员工与客人的和谐；员工之间和上下级 之间的和谐；完美是我们永远追求的梦想。真诚的关心每位 员工的进步，每位员工都有接受培训和提高的权利；都有责 任保证酒店的安全与卫生。每位员工都有权力和责任帮助客 人解决问题。爱护酒店财产、节约能源是我们倡导的美德。
华昕人相信华昕的未来会惠及社会和自己。树华昕光辉 形象，创栖霞服务品牌！谢谢 酒店个人工作总结 尊敬的各位领导各位同事大家好： 一路的欢歌笑语，一路的风雨兼程送走了 2012 年，迎 来了充满希望的 2012 年，回首我来到酒店的这三个月，新 奇与欣喜同在，感动与感谢并存，三个月，时间虽然短暂， 但对我而言收获是丰硕的，在这里的每一天，每经历的一件 事，每接触到的一个人，这个过程的含金量，绝不亚于我十 几年在校门里学习的价值，所以我感谢李总能给我这个难得 的学习机会及细致入微的指导，感谢王经理无微不至的关 怀，感谢综合部全体成员在工作上的配合和生活上的照顾， 就具体工作如下总结：公文易2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 4/7 ★精品文档★ 一、工作方面 在这段日子里，我了解了酒店的指导方针、布局建设、 部门划分、工种分配、人员定位等自然情况，综合部行使办 公室职能，一个联系领导与员工的重要部门，我很荣幸能成 为这个小集体中的一员，每天负责收餐票虽然很琐碎，却能 体现出我们酒店在管理上的严格性、先进性，质量检查是任 何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门，作为服务行 业质量检查更是重中之重，无论是客房的卫生情况，还是餐 饮服务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营发展，我从 最初只知道看到现在拥有一双洞察的眼睛，这是我的一个进 步，一个很大的收获，板报是我们酒店对内宣传的窗口，通 过出版报不仅提高了我的写作水平也增强了我的语言表达 能力，评估期间承蒙李总的信任在王经理的帮助下整理了两 份评估材料，我深切地感受到自己的语言罗列功底和逻辑思 维的欠缺，到一线服务是最有收获的地方，虽然辛苦虽然紧 张但是我学会了整理房间、开夜床、以及如何摆放才具有美 观性等知识，与专家的迎来送往中了解到专家的喜好及时的 将信息反馈，以便更好的服务，12 月 8 号在评估工作即将结 束的时候正巧东三省大学生供需见面会在哈尔滨召开，这对 于我们毕业生来说是最重要不过了，好久之前便做好了准 备，但是楼层服务员确实忙不过来，看到她们废寝忘食、加 班加点我感动了，虽然我是学生但我也是酒店的员工，就这2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 5/7 ★精品文档★ 样我没有参加招聘会，我讲这个并不是说我自己都多么的伟 大，而是我被这样一个团结、奉献、务实的集体而感动，奉 献是无私的所以温暖、激情是火热的所以发亮，这就是企业 的财富、壮大的资本! 二、学习心得 作为事业单位下属的经营类场所 -- 国际饭店有其独特 的优越性，从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼 者，员工整体素质也在大学这个特定的氛围内得到了熏染， 领导者能够高瞻远瞩，开拓外部市场的同时切身为员工的利 益考虑，能够有识大体、顾大局的观念，虽然这是一个新兴 的企业，更是一个具有生命力和创造力的企业，再这的每一 天，我都能看到了希望。
但是事物的发展是具有两面性的，作为新兴企业在市场 竞争的浪潮冲击下一定会展露出柔弱的一面，也一定会有矛 盾问题的产生，只要我们找到解决问题的途径我们就会更上 一层楼，竞争也是企业最大的发展动力，关键是要掌握竞争 的技巧避免竞争，增强创新意识、勇于打破传统观念、经营 观念、管理创新逐步从以市场为本向以人为本的管理机制上 靠拢，塑造具有佳大特色的品牌企业。
多少意气风发、多少踌躇满志、多少年少轻狂、多少欢 歌笑语都在昨天的日记里画上了一个终结，但是未来的一年 又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，就应该有新的2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 6/7 ★精品文档★ 起色，在新的一年中继续努力工作，勤汇报、勤学习、勤总 结，最后祝愿我们酒店在澄澈如洗的晴空里，策马奔腾，祝 愿各位经理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风 顺、祝愿各位同仁在新的一年里续写人生新的辉煌！2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 7/7
酒店经理XX年终个人工作总结
酒店经理 XX 年终个人工作总结 通过这个月的观察，对服务工作情况总结如下： 这月新职员经过半个多月来的培训，通过大家的努力， 工作慢慢进入正轨，服务质量也慢慢的提高，每一位员工再 上岗之前都会调理好自己最佳的心态随时准备服务工作，不 会因为个人原因或个人情绪影响到客人。以顾客的需要为目 标、以顾客的满意为标准，重视每一位到店的客人，无论档 次高低，绝不怠慢任何一位客人，并且为客人提供标准的服 务。因此近段时间都很少会听到顾客的抱怨与埋怨，这说明 了大家还是比较认真的对待这份工作，而且还以最短的时间 去适应环境和熟悉工作流程。酒店总经理工作总结在服务细 节和人性化服务方面还需要加强， “开口”服务，与微笑服 务都还比较欠缺，客人来到没能第一时间做到微笑热情的接 待态度，给客人上菜时没能根据菜品名称给客人送上祝福等。
在现有服务水准的基础上没有进行服务创新提升。
1、加强业务培训，提高员工服务水平和综合素质，全 力加强员工队伍建设，稳定职工队伍。
针对我店部分员工服务不规范、不到位、酒店意识不强 和流动性比较大等问题，主要采取以下措施进行纠正：本店 除不定期举行全体员工的行为规范、仪容仪表、礼节礼貌、 职业道德和酒店意识等方面的培训外，同时加强了岗上实际 操作培训，使员工能够学以致用。并根据不同客人、不同阶 段以及不同的用餐性质，制定详细的服务计划，以加强业务 培训。
2、基层管理人员管理知识、业务技能、工作技巧的培 训，稳步提高基层管理人员管理能力及自身的业务技能。加 强基层管理人员的责任心，调动工作积极性，使其能够达到 及时发现问题,解决问题;并合理安排日常工作。
3、关心员工生活，创造轻松愉快的工作氛围。
前厅工作内容繁杂，涉及面广，员工工作压力大，针对 这一特点，前厅部始终强调要关心员工的生活，无论从部门 经理还是主管，都能切实的为员工解决困难。遇到过节，管 理人员会主动提醒她们给家里打电话问候父母，生病时多关 心她们给她们送去水果，遇到生活上的困难会主动帮助他们， 使她们能感受到集体的互助、互爱的温暖。
为了缓解工作带来的压力，增强凝聚力，经常找她们谈 心， 鼓励她们， 使他们能够以更好的工作状态迎接新的工作。
同时我们要求管理人员无论在业务能力及为人处事必须起 到表率作用，遇到困难必须与服务人员冲在第一线激励员工， 减轻员工的工作压力，培养管理人员之间同心协力、同甘共 苦的良好风气，使员工充分地信任部门，从而使员工保持稳 定、健康的心态，保证对客服务的质量。
1、进一步完善与中厨部的会议制度。一周一次的营销 总结会和沟通会上反应的问题,及时传达并落实执行。
2、 建立出品质量监督制度。
对客人及时听取反馈意见， 改进菜品和服务，同时对老客户在店用餐情况进行跟踪，要 求及时调整菜品花样和口感，以满足客人就餐需求。
3、建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估 清品种 , 协调各分部门做好出品供应工作 , 每天检查出品供 应估清情况 , 对当市估清的品种设专薄记录 , 并根据估清历 史来确定供应量，尽量使出品供应情况处于正常化。
1、加强协调关系。酒店分工细,环节多,一项工作的完 成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出 现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多 发现对方的优点 , 搞好协调 , 以减少过去存在的一些脱节不 协调的现象。
2、建立考勤制度、例会制度、工作记录制度，完善监 督。
实行上、 下班打卡制， 并对该记录进行月月检查、 统计， 对有迟到、早退和旷工的员工进行处罚，保证员工正常的工