【www.zgzsclpt.com--年终总结】
食堂工友岗位职责
食堂厨师职责1、负责主副食品的调剂、细加工的制作。
2、负责制作食品的安全工作。
3、负责生、熟案板的卫生清洁工作。
4、负责对操作工具的保养。
5、搞好个人卫生，保证饮食卫生。
6、与食堂保管员、采购员密切配合，保证饭菜质量和 安全卫生。
7、完成领导交办的其他任务。 食堂员工职责 食堂员工职责 员工1、负责食堂卫生和餐具、用具的洗涮和消毒工作。
2、负责学生服务工作。
3、负责教职工就餐的服务工作。
4、负责食堂就餐用具的保管工作。
5、负责食堂餐桌、地板及周边卫生清理工作。
6、完成领导交办的其他任务。 库管员管理规范1、掌握常用食品的鉴别检查方法，掌握常用食品的质 量标准及规定； 2、入库食品要分类、分架、隔墙 10 厘米，离地 10 厘 米（米、面需隔墙 15 厘米，离地 25 厘米）存放，各类食品 的存放要有明显标志。
3、食品要坚持先进先出的原则并有记录。
4、做到定期（2 至 3 天）对食品进行全面检查，及时发 现并对腐烂、变质或超过保质期的食品随时处理； 5、保持库房的清洁，通风良好，具有防鼠、防蚊、防 蝇、防潮、防霉等设施，并运转正常。
6、禁止存放有毒有害物品、杂品、个人用品及库房不 相关的任何物品。
8、对特殊食品（鸡蛋要倒箱入库，食品外包装在入冷 藏或冰柜前应除去）等，要按食品保存的规范进行。 食品加工人员操作要求1、对所加工的食品要详细、认真地检查，禁止加工腐 烂、变质或其它感官性状异常的食品及食品原料； 2、不选用、不切配、不烹调、不加工腐烂、变质、有 毒有害食品； 3、块状、冷冻、易产生中毒等食品必须充分加热、烧 熟煮透，禁止出现外热内生食品； 4、加工剩余的半成品、成品根据实际需要进行冷藏或 冷冻储藏； 5、隔夜、隔餐的外购熟食回锅必须彻底加热后供应； 6、调料、辅助用品及容器必须保持清洁、卫生； 7、用于原料、半成品、成品的所有工具、容器必须标 志明显，并做到分开使用，定位存放，用后清洗，保持清洁。
8、按国家卫生标准和有关规定使用食品添加剂。 食堂采购人员操作要求 食堂采购人员操作要求 采购人员操作1、接受常用食品的鉴别检查方法并基本掌握鉴别要领， 掌握常用食品的的质量标准和规定； 2、有定点采购单位的卫生许可证复印件（要与）元件 相对照并相符； 3、非定点单位在采购前坚持索取卫生许可证制度； 4、采购中必须对每种食品的质量进行感官检查并自我 评估，严把食用油采购关，坚决杜绝采购劣质油。
5、禁止采购下列食品： ⑴、有毒、有害、腐烂变质、酸败、生虫、污秽不洁， 混有异物或其它感官性、异常的食品； ⑵、无检验合格证明的肉类食品； ⑶、超过保质期限及其它不相符食品标签规定的定型包 装食品； ⑷、无卫生许可证生产经营者供应的食品。
食堂工友合同书
浪拔湖中心小学食堂工友聘用合同书甲方（聘用单位） ：浪拔湖永太小学 乙方（受聘人员） ：一、乙方基本情况 姓名 文化程度 二、聘用期限 聘用期限：自 2013 年 2 月 22 日至 2013 年 7 月 15 日止。
三、岗位待遇 1、聘用期间，若乙方能圆满完成甲方规定的工作任务，则甲方每月支付乙方工资 900 元；甲方将按月对乙方工作进行考核，根据考核情况在期末进行适当奖励（200 元 内） 。
2、 乙方不再享受其它福利待遇； 每期必须缴纳上级部门规定的保险费 （如社保等） ， 个人保险等其它一切费用均由乙方自负， 若请学校代缴， 则从乙方工资中扣除所缴费用。
四、乙方的职责和义务 1、甲方聘用乙方后，乙方必须服从甲方管理，能按要求完成甲方安排的各项工作。
2、乙方需进行健康体检，持证上岗。
3、乙方需搞好厨房、洗碗池等地方卫生，按学校要求炒菜、烧水、打饭等，做好 食堂环境卫生。
4、饭菜需符合卫生要求，乙方因工作疏忽造成卫生、中毒等安全事故，乙方承担 全部责任。
五、其它事项 1、乙方节假日，听从学校安排是否上班。
2、乙方就餐跟学生饭菜一样，乙方住宿甲方想办法解决；乙方生老病死均与学校 无关。上下班途中，如发生意外，与学校无关。因工作疏忽造成的伤害，学校不予负责。
六、奖罚办法及合同解除 1、甲方将对乙方工作进行考核，若考核合格，则将奖励工资随劳务工资于期末下 性别 联系电话 身份证号 家庭地址 发；若因乙方工作能力欠缺、工作失误、工作方式不当造成安全责任事故，则由乙方负 责，且甲方有权扣除部分工资。
2、乙方因事不能到岗，则必须向食堂管理员请假，经批准方可离岗，事假一个月 只有一天；病假在两天内但是必须有医院证明；若重大疾病须住院治疗，甲方将解除合 同；乙方治病药费自理，一切事故后果自负； 3、乙方未经请假擅自离岗一天，甲方从乙方当月工资中扣除人民币 50 元并定为 基本满意。若两天的扣工资 100 元并定为不满意。
4、乙方对甲方管理如不能遵守，或有特殊情况需解除本合同，则必须在终止合同 前一个月提出辞呈申请；如乙方工作不负责任，完不成本合同所规定的工作或出现重大 工作失误，甲方有权及时终止合同并扣除乙方一个月工资。
5、乙方严重违纪受到刑事追究者，本合同自行解除。
6、甲方将在合同期满前一个月对乙方聘用期间的职业道德、工作能力、工作态度 等情况进行综合考评，考核合格则期满将继续聘用，考核不合格，则解除合同。
8、因乙方身体状况影响工作，经甲方确认不能坚守岗位，则甲方有权终止合同。
七、违约责任 本合同一经签订，双方必须严格履行。任何一方违反合同约定，给对方造成损失 的，应当承担赔偿责任。
本合同一式二份，甲乙双方各执一份，自签字之日起生效，期满自行失效。
甲方： （签章） 乙方： （签章）代表人：年月日年月日
食堂工友合同书
-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------- 浪拔湖中心小学食堂工友聘用合同书 甲方（聘用单位） ：浪拔湖永太小学 乙方（受聘人员） ： 一、乙方基本情况 姓名 文化程度 二、聘用期限 聘用期限：自 2013 年 2 月 22 日至 2013 年 7 月 15 日止。
三、岗位待遇 1、聘用期间，若乙方能圆满完成甲方规定的工作任务，则甲方每月支付乙方工资 900 元；甲方将按月对乙方工作进行考核，根据考核情况在期末进行适当奖励（200 元 内） 。
2、 乙方不再享受其它福利待遇； 每期必须缴纳上级部门规定的保险费 （如社保等） ， 个人保险等其它一切费用均由乙方自负， 若请学校代缴， 则从乙方工资中扣除所缴费用。
四、乙方的职责和义务 1、甲方聘用乙方后，乙方必须服从甲方管理，能按要求完成甲方安排的各项工作。
2、乙方需进行健康体检，持证上岗。
3、乙方需搞好厨房、洗碗池等地方卫生，按学校要求炒菜、烧水、打饭等，做好 食堂环境卫生。
4、饭菜需符合卫生要求，乙方因工作疏忽造成卫生、中毒等安全事故，乙方承担 全部责任。
五、其它事项 1、乙方节假日，听从学校安排是否上班。
2、乙方就餐跟学生饭菜一样，乙方住宿甲方想办法解决；乙方生老病死均与学校 无关。上下班途中，如发生意外，与学校无关。因工作疏忽造成的伤害，学校不予负责。
六、奖罚办法及合同解除 1、甲方将对乙方工作进行考核，若考核合格，则将奖励工资随劳务工资于期末下 性别 联系电话 身份证号 家庭地址 -------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------- -------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------- 发；若因乙方工作能力欠缺、工作失误、工作方式不当造成安全责任事故，则由乙方负 责，且甲方有权扣除部分工资。
2、乙方因事不能到岗，则必须向食堂管理员请假，经批准方可离岗，事假一个月 只有一天；病假在两天内但是必须有医院证明；若重大疾病须住院治疗，甲方将解除合 同；乙方治病药费自理，一切事故后果自负； 3、乙方未经请假擅自离岗一天，甲方从乙方当月工资中扣除人民币 50 元并定为 基本满意。若两天的扣工资 100 元并定为不满意。
4、乙方对甲方管理如不能遵守，或有特殊情况需解除本合同，则必须在终止合同 前一个月提出辞呈申请；如乙方工作不负责任，完不成本合同所规定的工作或出现重大 工作失误，甲方有权及时终止合同并扣除乙方一个月工资。
5、乙方严重违纪受到刑事追究者，本合同自行解除。
6、甲方将在合同期满前一个月对乙方聘用期间的职业道德、工作能力、工作态度 等情况进行综合考评，考核合格则期满将继续聘用，考核不合格，则解除合同。
8、因乙方身体状况影响工作，经甲方确认不能坚守岗位，则甲方有权终止合同。
七、违约责任 本合同一经签订，双方必须严格履行。任何一方违反合同约定，给对方造成损失 的，应当承担赔偿责任。
本合同一式二份，甲乙双方各执一份，自签字之日起生效，期满自行失效。
甲方： （签章） 乙方： （签章） 代表人： 年 月 日 年 月 日 -------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有--------------