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商品学实训报告
商 品 学 实 训 报 告系别 班级 组员 指导老师 目录一、 实训目的……………………………………………………………………………….1 二、 商品分类……………………………………………………………………………….1 三、 层次编码法…………………………………………………………………………..3 四、 商品分类目录……………………………………………………………………….3 五、 条码的查询……………………………………………………………………………4 六、 条形码在超市的作用……………………………………………………………4 七、 实训心得……………………………………………………………………………….5 一、实训目的通过为期一的专业实训深化专业知识、拓展知识视野、理论实践知识与现实 生活的融合，综合运用《商品学基础》一书中的理论知识，分析实训地点的实际 情况。
通过实践来达到深刻了解商品分类与商品编码的基本原则和方法，以及商 品条码的应用。熟悉并掌握商品的品质、商品品种的结构及分类，以及商品质量 喝效益之间的关系。熟悉影响有形商品质量的因素以及学习树立现商品质量观。
这次实训我们主要围绕着商品分类、商品编码、商品品种、绿色食品认证以及包 装的标识而展开的。二、商品分类在生活中，其实有很多分类方法的，商品分类依据是分类的基础。商品的 用途、原材料、生产方法、化学成分、使用状态等是这些商品最本质的属 性和特征，是商品分类中最常用的分类依据。
1、 按商品原材料分类 商品的原材料是决定商品质量和性能的重要因素，原材料的种类和质 量不同，因而成分、性质、结构不同，使商品具有截然不同的特征。选择 以原材料为标志的分类方法是商品的重要分类方法之一。此种分类方法适 用那些原材料来源较多、且对商品性能起决定作用的商品。
以原料为标志分类的优点很多，它分类清楚，还能从本质上反映出各 类商品的性能、特点，为确定销售、运输、储存条件提供了依 据，有利于 保证商品流通中的质量。但对那些用多种原材料组成的商品如汽车、电视 机、洗衣机、电冰箱等不宜用原材料作为分类标志。
2、 按商品生产方法分类 很多商品即便采用相同的原材料，由于生产方法不同，也会使商品具 有不同的质量特征，从而形成不同的品种。按生产方法分类，特别适用于 原料相同，但可选用多种工艺生产的商品，优点是因为生产方法、工艺不 同，突出了商品的个性，有利于销售和工艺的革新。但对于那些虽生产方 法有差别但商品性能、特征没实质性区别的商品不宜采用。如平板玻璃可 用浮法或垂直引上法。
1 3、按商品的化学成分分类 由于商品中所含化学成分和种类和数量对商品质量、性能、用途等有 着决定性的或密切的影响，故按化学成分的分类方法便于研究和了解商品 的质量、特性、用途、效用和储存条件，是研究商品使用价值的重要分类 方法。有些商品，它们的主要成分虽然相同，但由于含有某种特殊成分， 而使商品的质量、性能和用途完全不同。
利用课余时间，我们小组组织了活动，对大商超市进行调查。通过本 次调查，我们小组不仅对书本上的知识更加进一步的掌握，也了解到大商 对商品分类运用的方法，方法如下： 1.面分类法—大商超市共有两层按面分类法将商品分为两组彼此没有隶属 关系的独立项目，依次为： 1F 服装及首饰 （女装、男装、黄金首饰、珠宝首饰等） 2F 生活用品 （食品超市、水果生鲜、烟酒茶、保健品、家居用品等） 这种分类方法具有较大的弹性，任何一层内的改变不影响其它层面，适应性 强，可根据需要组成任何面，同时也便于机器管理，占用较大空间每一层内都可 以按照商品的品种分类。例如 1F 服装商品的品种类别： 类别 女服 大衣 风衣 上衣 裙子 男服 大衣 风衣 西装 裤子 童装 童裤 连衣裙 连衣裤 风雪衣 婴儿装 小西礼服 小连衣裙 户外套装内衣胸衣 内衣 睡衣衬衫 内衣 睡衣与男内衣女内 衣相似小衬衫 短上衣 小裤子运动服运动衣、体操服、运动裤、网球衣、滑雪衣2.线分类—大商购物广场将商品按照选定的若干分类标志，逐次分类为若干 层级， 每个层级又分为若干个项目， 排列成一个有层次的、 逐级展开的分类体系。
2 三、层次编码法层次编码法是按照商品类目在分类体系中的层级顺序， 一次赋予对应的数字 代码的编码方法。层级编码法主要用于线分类体系。具体做法是，在整个数字代 码中，把数字从左至右分为若干个组（即分成层级） ，令每个层级代表一定的含 义。
层次编码法的优点是逻辑性较强，能明确的反映出分类编码对象的属性或特 征及其相互关系，便于汇总、分析。缺点是结构弹性较差，为延长其使用寿命， 往往要用延长代码长度的办法预先留出相当数量的备用号，从而出现代码的陈 余。所以这种编码方法最适用于编码现象对象变化不大的情况。四、商品分类目录我们小组本次调查的目标是大商超市，通过了解和访问，我们可以把大商大 致分为以下几个部门：生鲜部、食品部、非食品部、珠宝首饰部。
1、生鲜部大致包括七个种类，有蔬菜组（如：水果、蔬菜） 、精肉组（如： 畜类，禽类） 、水产组（如：水产干货、鲜活水产） 、熟食组（如：熟食、面包， 面点） 、冷藏制品组（如：乳制类、其他冷藏） 、冷冻制品组（如：冷冻食品、冰 品） 、耗材类（如：原料、调料品） 2、食品部包括四个种类，有烟酒饮料（如：酒、香烟） 、休闲食品（如：糕 点、糖果） 、冲调饮品（如：茶叶、奶制品） 、日常用品（如：面包、糕点） 。
3、 非食品组包括九个种类， 有文化玩具 （如： 体育用品、 玩具类） 服饰 、 （如： 服装类、衬衫类） 、鞋帽（如：布，鞋类、运动鞋） 、床上用品（如：床饰、毛巾） 、 家居用品 （如： 铝铁制品、 保温瓶） 大家电 、 （如； 电器类、 电讯类） 小家电 、 （如： 厨具、其他小家电） 、婴儿用品（如：婴儿针纺用品、孕妇用品） 、药类制品、清 洁用品（如：纸类用品、尿片，尿裤） 。
4、珠宝首饰部包括个 4 种类，有金银首饰类（如：金饰制品、银饰制品） 、 宝石饰品类（如：玉石制品、钻石制品） 、木质首饰类（如：檀木饰品，槐木饰 品） 、等各种品种. 经过我们的了解，大商超市不仅存在以上的几大种类，还有药制品，现在药 制品也是每家每户必备的物品。
大商超市把物品通过细分进行分类，让顾客可以 方便的找到自己想要的东西， 不仅满足了顾客的需求，还吸引了更多的客户来二 3 次购买。五、条形码的查询商品条码是由一组规则排列不同的“条”“空”符号及其对应的数字代码组 、 成的、用以表示一定信息的商品表示，表现为一组宽窄不同、黑色（或彩色）相 间的平行条形符号和一组数字组合而成的图形标记。
商品条码一般印制在商品的 销售包装上， 有事也印制在商品的运输包装上。条形码是计算机输入数据的一种 特殊代码， 当光电扫描器扫读条码符号时，条码符号所代表的信息被迅速的输入 计算机，并由计算机进行储存、分类、排序、统计、打印或显示出来。商品条码 （又称全球贸易项目代码 GTIN）是指包含厂商识别代码在内的对零售商品、非 零售商品、物流单元、位置、资产及服务进行全球惟一标识的一种代码（或称数 据结构） 。对贸易项目进行编码和符号表示，能够实现商品零售（POS） 、进货、 存货管理、自动补货、销售分析及其它业务运作的自动化。
条形码的查询其实很简答， 你可以根据你购买的商品的信息，进入相对应得 网站上进行查询或者电话。可以按照数字查询，也可以按照字符串查询。如果信 息争取证明商品是真品， 如果和上面显示不符合则证明是假品。同时条形码不仅 是辨别商品的真假的必备物品， 同时也能根据条形码来查询你所购买的物品的地 区。六、条形码在超市中的作用条形码技术的应用时实现现代化管理的必要手段，其优越性是众所周知的， 无论工业领域如何发展， 条形码却是实现工业自动化的必由之路。随着国内的技 术的发展条形码的使用被很多超市所接纳。
条形码是通过对条纹的宽窄来编码的一种表现形式。它本身只代表一组数 码。然而，通过计算机数据库可以查看这一编码所对应的物品的相关信息。由于 条形码可以通过扫描器迅速读取， 因而被广泛应用于超市， 物流和图书馆等领域。
提高了自动处理能力。
在这种生活速度日益加快的时代， 时间就是金钱， 因此条形码再此应运而生， 他的产生不仅具有划时代的意义，更是方便了大家。在以前，我们购买物品时都 是根据上面的标签或者是销售员的记忆来付款的，所以，如果商品上面的标签标 4 错或者销售员记忆错， 我们将付出的价格与原商品的价格不符，这样如果被任意 一方发现就很容易出现矛盾和纠纷。而且，购买的速度变得异常慢，容易引起顾 客的反感。
但是，条形码出现后，它一改现在的状况，它不仅使购物时间大大的减少， 错误的概率变小外， 还能短时间了解到商品的各种信息， 包括商品的名称、 价格、 产地等等。
因此，条形码的作用是非常之大的，所以它不仅要让更多的人接受，还要进 一步的发展条形码。八、 实训心得经历了将近一周的实训,我们感慨颇多,实训生活中每一天遇到的情况还在 我们脑海里回旋， 它给我们带来了意想不到的效果，实训活动给生活在大学中的 我们提供了广泛接触实际的机会。
对经验进行总结分析，从怎样节约时间，如何提高效率，尽量程序化、系统 化、条理化、流水化。从而在百尺竿头，与日俱增进一步，达到新境界，创造新 篇章！经过这样紧张有序的锻炼，我们感觉自己上了一个新台阶，做每一项工作 都有了明确的计划和步骤，行动有了方向，工作有了目标，心中真正有了底。基 本做到了忙而不乱，紧而不散，条理清楚，事事分明，从根本上摆脱了过去只顾 自己埋头苦干，不知总结经验的现象 这次实践活动，丰富了我们的实践经验，提高了我们的团队合作能力，使我 们通过这次实践更加了解商品， 这次实践活动意义深远， 对我们的帮助享用一生。
作为一个 21 世纪的大学生，社会实践是引导我们走出校门、步入社会、并投身 社会的良好形式。我们要树立远大的理想，明确自己的目标，为祖国的发展贡献 一份自己的力量！ 我一直很喜欢这样一句话： 人生因为经历而美丽。我想学校实训的这段经历 将永远成为我记忆中一抹靓丽的色彩，因为它教我懂得了如何使用这些东西，如 何鉴别这些东西，这些经验是买不到的，只有我们去经历. 如果我有魔法，我要让全世界看到我热忱而感激的心，我有魔法吗？没有。
所以我只能把“谢谢”在心中默念。
5 如果经历也是一种积累， 那么这两个星期无疑使我变得自信而富足，经历是 一种积累吗？是的。所以，这一次的学校实训将成为我一生的宝贵财富！6
商品学实训心得体会
结 总 年 半 待 店 酒 便 不 多 来 带 事 同 己 自 给 !免 心 任 责 和 风 致 细 真 认 持 保 都 随 们 我 以 所 等 时 班 交 排 检 单 订 对 核 与 查 机 送 存 寄 李 行 息 信 供 提 询 问 接 转 话 电 理 办 房 退 住 入 人 客 琐 繁 很 ， 程 流 作 工 常 日 是 要 主 。
训 培 的 识 知 务 业 台 前 商品学实训心得体会 商品是经济的起点，商品学是经济学的基础，它为发展 商品经济服务。XX 收集了商品学实训心得体会，欢迎阅读。
商品学实训心得体会【一】 我们进行了期待已久的 商品学实训。这一个星期，有紧张，有兴奋，有疲惫，有意 外，还有意想不到的收获。这一个星期是本学期开学以来我 过的最充实最忙碌的日子。
第一天，我们做了鉴别酒类的 实训。
十九种酒在桌子上摆了一排，各种颜色各种气味，各种 度数的酒类被齐唰唰的摆了出来，刚开始的时候感觉很兴奋， 酒味很香， 酒色也很美。
于是我们用学习过的感官鉴别方法， 对酒类进行了视觉，嗅觉，味觉的鉴别，并一一细致的记录 在本上。一个小时过后，我出现了头晕，头疼，恶心，胃酸 的现象。我知道那是酒精刺激的作用。不盛酒力的我，在这 十九种酒面前，原来也会晕! 下午我们又进行了商品鉴别乳 制品类的实训。我的头疼没有好，但还是来实训了。老师带 来了十几种乳制品，有奶粉，还有奶酪，还有各种各样的成 品乳制品，奶香味很浓。
但是奶香味和酒味混合并不是一件另人很高兴的事。同 上午鉴别酒类相似， 用视觉， 嗅觉， 味觉进行奶制品的鉴别。
奶酪属于固体乳制品，很酸，但是奶味浓重，很纯。豆粉溶 水后，有浓浓的大豆香味，颜色也呈豆黄色，没有甜味，感 见 意 给 谢 感 很 。
理 心 种 这 服 克 定 后 往 际 之 来 到 年 一 新 张 紧 会 候 时 人 客 是 就 议 建 提 也 上 作 工 还 些 有 流 交 事 同 导 领 和 如 比 ， 足 不 面 方 多 好 我 里 月 个 五 的 去 过 在 结 总 年 半 待 店 酒 便 不 多 来 带 事 同 己 自 给 !免 心 任 责 和 风 致 细 真 认 持 保 都 随 们 我 以 所 等 时 班 交 排 检 单 订 对 核 与 查 机 送 存 寄 李 行 息 信 供 提 询 问 接 转 话 电 理 办 房 退 住 入 人 客 琐 繁 很 ， 程 流 作 工 常 日 是 要 主 。
训 培 的 识 知 务 业 台 前 觉不好喝。各种干奶粉溶于水后，与鲜奶相似。乳白色的液 体很容易勾起人的食欲。紫色的炼乳涂在面包上很好吃，单 独吃太甜。
第二天我们做了操作 pos 机的实训。
实训的时候我明明做的很好，包括录入和收银我一点都 不差，一点都不含糊。可是我站在老师面前就很紧张。我忘 记了在输入商品个数后按完 Q 键再对商品扫描一下。于是我 的考试只得了 4 分。我很难过也很后悔，我不明白为什么总 是很紧张。我觉得我很笨。我是一个爱完美的女孩子，4 分 对我来说不完美。
下午我们喝了很多种汽水和饮料。依旧 是用感官鉴别各类饮料。碳酸饮料爽口而且清凉，乳制品饮 料颜色比较可爱而且很香甜，如口滑腻有奶香。
茶饮料有淡淡的茶的味道，很清香，还有运动型饮料我 喝了不知道是什么感觉，也许是所有的体细胞在我身体里面 跳 DJ。果汁饮料颜色好看而且很好喝。如果我选我会选择纯 净水，我喜欢那种宁静而且透明的感觉，那是一种安静，一 种真实。我的体质决定了我天生就是一个病孩子，晚上我开 始拉肚，而且呕吐，是我贪杯
新商品学实训
浙江水利水电学院实训指导书市场营销专业《商品学》《商品学》实 训 指 导 书指导老师：高红梅郭祺佳编写日期：2015 年 6 月 10 日0 浙江水利水电学院实训指导书市场营销专业《商品学》目录一、商品学实训指导书二、附件一：学生分组登记表三、附件二： 实训报告格式四、附件三：实训阶段记录表1 浙江水利水电学院实训指导书市场营销专业《商品学》《商品学》实训指导书一、 市场营销学实训的教学目的 《商品学》实训是帮助学生进一步了解商品知识，熟悉商品现状，其目的 是在学生掌握商品学理论的基础上， 通过实践环节， 将理论知识与实际结合起来， 让学生在实际过程中进一步加深对商品知识的理解， 从商品描述的理论过渡到感 性的具体商品知识，同时补充完善整个商品学知识体系，为以后的相关课程打下 坚实的基础。
对一年级同学来讲，通过本实训学习实训的学习方法、培养自己的动手能 力、分析问题和解决问题的能力、团队工作能力、沟通能力和组织能力也是实训 的要求之一。希望通过本次实训，同学能对实训这种实践方式有了解和认识，端 正实训的学习态度，更好地进行以后的实践学习。
二、市场营销学实训的教学任务 1.掌握商品分类和编码； 2.掌握商品质量，检验和检验方法；了解食品和工业品的特性等； 3.了解我国商品标准和质量认证体系； 4.熟悉常用的包装材料，能选择适当的包装技法并设计简单的包装； 5.对我国当前的运输有所了解，能掌握基本的运输要求和养护知识； 6.培养实践环节的学习习惯，养成扎实的实训态度； 7.培养学生的团队协作精神、人际沟通能力和集体学习精神。
三、实训的内容 （一）对某类产品（家电、食品、日用品或其他产品）的品种、分类、编码进行 了解，掌握商品分类的相关知识。
（二）选择一种或几种商品，分析其质量因素，了解质量检验方法并能做出简单 检验。
（三）对选定商品进行包装设计 （四）找出选定企业生产的商品所属的类别，设计编码体系、运输和养护方案 （五）选择特定企业了解其商品分类、储存及管理，提出改进意见。
（六）选择某一种即将上市的新产品，给出新产品的相关商品知识。
学生根据自己的兴趣特点选择一项内容作为实训主题 （可以和指导老师商定2 浙江水利水电学院实训指导书市场营销专业《商品学》其他题目，但要经过指导老师同意和备案） ，收集相关资料，熟悉商品状况并进 行分析，撰写实训报告。
四、时间及进度安排 时 间 （天） 6.14 白天 6.14 18：00 6.15 6.16 上 午 6.16 下 午 6.17 上 午 6.17 下 午 6.18 上 午 6.18 下 午 13:30 指导老 师联系 方式 说明： 1. 学生在教师布置完实训任务后开始选定题目并讨论分组， 6-7 人一个小组， 并 选定组长，确定题目，上午完成《分组登记表》并上交指导老师。
2. 活动开始前应有总体计划，对每个阶段的任务和可能遇到的问题应预先做以 估计，并制定相应对策并做好分工，填写《实训计划书》 。
3. 每一阶段的活动后均须填写《实训阶段记录表》 ，及时总结成绩，发现问题和3形式 分组 进行 集中 分组 外出 分组 进行地点 自行 教 C301 自行实训任务 收集网络资料，做好实地调查的 准备工作 选题、分组，根据所选项目拟定 工作计划 深入市场开展调查， 针对所选 题目获取第一手资料 资料的汇总、分析和讨论备注 填写实训计划书 做好阶段进程表 注意安全，做好 记录 拟定实训提纲， 并通过指导老师 的审核B207进一步充实网络资料，拟定实训 做好阶段进程表 分组 进行 报告的大纲 自行 完善资料，总结并撰写报告 集中 C 阶 301 教师验收报告 充分讨论、发现 并解决问题 填写实训报告中 的所有表格 完整的报告通过 指导老师审核 上缴报告集中C 阶 301打印、上缴报告 郭祺佳: (600)13777398179 E-mail:114041@qq.com 高红梅：13588027983 浙江水利水电学院实训指导书市场营销专业《商品学》不足，提出改进办法，为下一阶段的工作打好基础。
4. 注意小组成员的沟通和协调，在完成任务过程中要发挥团队精神，希望各小 组能积极主动，互相帮助，顺利完成设计任务！五、成绩考核（一）要求： 1) 设计成果代表小组工作业绩，不得抄袭； 2) 设计成果要求打印：字迹清楚，思路清晰，表达完整； 3) 考核成绩分：优秀、良好、中、及格、不及格等五个等级。
（二）上交成果及报告格式： 1、封面：实训报告一律采用 A4 纸打印，用统一封面装订（写明报告名称， 班级、姓名及时间） 。封面格式参照本指导书封面（按老师给定的格式） ，大 标题二号宋体，小标题四号宋体，正文小四宋体，单倍行距。
2、实训成绩评定表（每人一份） 3、实训报告目录。
4、报告正文。
（不少于 3000 字） 5、参考资料及文献目录 6、实训个人总结（每人一份） 7、实训计划书 8、实训进程记录表（若干份） 9、组长工作总结 (四)成绩构成 1. 考勤：20％ 2. 小组评分：20％ 3. 教师个人评分：20％ 4. 实训报告：40％ 六、实训纪律 1) 2) 组长点名之后，报告当天行程及内部分工安排； 保持联系：形成若有变化，请及时通知组长或指导老师，务必使指导老师能随时找到所有学生； 3) 4) 校外活动以组为单位，注意安全，每天必须填写行程登记表。
联系方式：各成员要告知最便捷的联系方式；并保证电话畅通4 浙江水利水电学院实训指导书市场营销专业《商品学》5)其他异常情况，及时报备辅导老师。组长职责： 1) 上传下达，传递信息 2) 监督各组员制订工作计划 3) 跟催各组员工作进度 4) 了解各组员活动行程及变化 组员职责 2) 服从组长工作安排 3) 及时向组长报告行程 4) 按时完成实训计划 5) 保质保量完成实训 6) 积极与同组同学学习讨论制定人：郭祺佳 2015 年 6 月 10 日5 浙江水利水电学院实训指导书市场营销专业《商品学》分组登记表 小组题目 班级 学号 姓名 联 系 方 式 备注 组长分组登记表 小组题目 班级 学号 姓名 联 系 方 式 备注 组长6 浙江水利水电学院实训指导书市场营销专业《商品学》浙江水利水电学院《商品学》实训报告题 系 班目__ 别______ 级 经济与管理学院 营销 14班学生姓名 指导教师 高红梅 郭祺佳7 浙江水利水电学院实训指导书市场营销专业《商品学》日期实训计划书题 目 工作任务 工作地点 工作人员实训主 要工作8 浙江水利水电学院实训指导书市场营销专业《商品学》备注实训进程记录表日期月日 （上午下午）地点参加人员签名工作内容时间任务（拟完成事项）地点人员下一步计 划总结取得的 成果9 浙江水利水电学院实训指导书市场营销专业《商品学》发现的 问题备注 记录人： 审核人：10 浙江水利水电学院实训指导书市场营销专业《商品学》黄雪飞《商品学实训》个人总结营销 12-1 班 黄雪飞 201216019《商品学实训》成绩评定 1. 纪律性和参与性 2. 主动性和勤奋性 3. 组内成员互评 4. 实训报告质量评价 5. 总评成绩 【优秀 良好 中等 合格 不合格】 【优秀 良好 中等 合格 不合格】 【优秀 良好 中等 合格 不合格】 【优秀 良好 中等 合格 不合格】 【优秀 良好 中等 合格 不合格】11