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西餐设计工作总结与计划范文
最新西餐设计工作岗位 工作总结与计划 ==适合西餐设计工作述职、职称评审、工作总结报告== 个人原创西餐设计工作岗位总结与计划 有效防止雷同！简单修改即可使用！ 1 目 录 前言· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·3 一、加强学习，努力提高自身素质· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·3 1.1 集体学习和个人自学· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·3 1.2 向领导和同事学习，取长补短· · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·3 二、恪尽职守，认真作好本职工作· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·4 2.1 热爱本职工作，激发工作热情· · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·5 2.2 摆正工作位置，承当岗位责任· · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·5 三、培养团队意识，加强沟通合作· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·5 3.1 注重团队协作,提升工作效能· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·5 3.2 弘扬团队精神 坚持团结奋进· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·6 四、工作存在的不足及改进措施· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·6 五、下一阶段工作计划· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·7 5.1 树立自己的工作目标和学习目标· · · · · · · · · · · · · · · · ·8 5.2 进一步提高本职工作效率· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·8 5.3 深入业务相关的经验学习· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·9 5.4 明确自己的发展方向· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·9 2 前言 过去的一年，在全体西餐设计工作岗位及其部门同仁的 共同努力下，在上级领导的正确指挥下，我完美完成了西餐 设计工作岗位的所有工作任务，这和大家的努力分不开，正 因为有了我们这个优秀的西餐设计工作团队，大家相互帮 助，通过扎扎实实的努力，才能给今年的工作画上了一个完 美的句号。回顾过去一年的西餐设计工作，在取得成绩的同 时，我也找到了工作中的不足和问题。为了总结西餐设计工 作经验，吸取教训，更好地前行，现将西餐设计工作总结如 下： 一、加强学习，努力提高自身素质 1.1 集体学习和个人自学 社会的发展日新月异，这就要求我们不断地去适应社会 的快速发展和变化，西餐设计工作岗位也要与时俱进，所以 我坚持把加强西餐设计工作相关知识的学习作为提高自身 素质的关键措
西餐部月度工作总结与计划
西餐部月度工作总结与计划 Summary of work for reference only 好 撰写人：XXX 职务：XXX 时间：20XX 年 XX 月 XX 日 2 西餐部月度工作总结与计划 经营方面 1、按董办及总办意见，本部又重新制定了 xx 年全年经营预 算计划; 2、抓好住客早餐出品及服务的工作; 3、根据客户意见，对早餐、午餐、晚餐的自助餐水果进行 了相应调整，客户比较满意; 4、从宿舍仓库搬运椅凳及新客房投入使用后餐厅所需餐具 到酒店以方便服务客人; 5、按海瑞斯派长住客 2205 房及 1816 房的要求，本部已对 其开发票的标准做了相应调节; 6、广交会期间自助早餐人数统计第一期:10 月 15 日-10 月 19 日 604 人第二期:10 月 23 日-10 月 27 日 633 人第三期:10 月 31 日-11 月 04 日 471 人 7、营业数据对比:筹备工作 1、同裕富宝最终确认了新厨房所需设备的项目及数量; 2、已同君源确定可调拨物品项目，本部所需采购项目清 单也已交至总办待审批; 3、根据总办意见，为方便实际运作，将取消的原计划购买 的宴会厅主要运作物资重新修改; 4、根据总办意见，含代表食品图片的原主餐牌设计版需每 款都要配图片，因原材料及餐具尚未到位，因此相关工作开展会 比较缓慢; 5、初步确定了新自助晚餐毛利及售价; 第 2 页 共 7 页 3 6、新餐厅酒水毛利表在参考过本酒店现有的售价及对比过 豪门酒店的酒水牌之后，计划下月初能上交总办审批; 7、已确定新餐厅自助餐雪糕品种; 8、参加石基系统基本设置会议; 9、美爵标志早餐台纸已投入使用，打包袋样板已呈交总办 待审批。工程进度餐厅: 1、新餐厅天花板已封; 2、楼面的玻璃幕墙已安装; 3、四条大理石的柱子包大理石已完成; 4、贴石头，做地面大理石。厨房: 1、西餐的排烟管已基本施工完毕; 2、厨房的储油池完成; 3、厨房的墙已经做好，现在做贴瓷片及地面 4、正在进行水电安装。会议室: 1、av 系统设备尚未到位; 2、正在进行不锈钢包饰面; 3、会议室在进行天花封板已完毕，跟进天花批灰，补灰， 打磨; 4、跟进会议室墙面木饰面安装; 5、会议室跟进刷油漆。人事方面 1、根据总办指示，本部员工最新调整工资将于十二月一日 开始执行。另外，从十一月一日开始来应聘者均可以享受新工资 试用期待遇; 2、做好了广元实习生最后几天工作日的思想稳定工作，本 第 3 页 共 7 页 4 月 15 日，本部最后两个实习生结束实习，最终返校; 3、完成了实习生座谈会所需的茶点服务工作; 4、加紧开展部门内部介绍员工的工作，以解决人手严重不 足的问题; 5、一名洗碗阿姨在广交会期间因突发疾病，本部特向人事 部申请了帮工一名， 极大的缓解了早上人手不足且又繁重的工作 量; 6、根据民主选举，推选出西厨房的冷厨厨工曾仕聪为本部 第三季度优秀员工; 7、本部员工拾到 1608 房 christ 的诺基亚手机一部，已通 过前台归还中船的这位常住客，客人表示非常感谢。
8、本月人员异动情况表:职位辞职 11 月需招聘已入职还应 招聘备注西餐主任 0101 为配合筹备工作加紧开展楼面领班 0000 咨客 1101 高服 0202 服务员 1202 洗碗工 0101 酒吧主任 1000 新 编制取消此职位高级酒吧员 1000 新编制取消此职位酒吧员 0101 热厨师 1110 巴西烧烤师傅 0220 入职后即派至君源学习合计 51138 培训方面 1、因实习生
西餐厅工作总结-模板
西餐厅工作总结 XX 年无论对于酒店还是我西餐厅都是一个成长年，迎接星评，大型接待， 西餐厅都接受了严格的考验。
虽然有诸多的不足之处，但正是在一次次的整改过 程中，使我们迎头赶上。西餐厅才得以不断成长。很荣幸有机会可以跻身于我 xx 酒店年度先进集体的行列。当然这更离不开领导都有力指挥与关怀和我餐厅 全体员工的不懈努力。
XX 年无论对于酒店还是我西餐厅都是一个成长年，迎接星评，大型接待， 西餐厅都接受了严格的考验。
虽然有诸多的不足之处，但正是在一次次的整改过 程中，使我们迎头赶上。西餐厅才得以不断成长。很荣幸有机会可以跻身于我西 北石油酒店年度先进集体的行列。
当然这更离不开领导有力指挥与关怀和我餐厅 全体员工的不懈努力。就我餐厅 XX 年度的先进事件叙述如下： 一、积极克服各种实际困难，团结协作意识强。西餐厅岗点分散，工作点 多面广， 目前主要分管“四季咖啡厅”、 “星空大堂吧”、 “滋膳汤火锅”、 “送 餐部”、“酒水服务吧”、“星月吧”、“行政酒廊”以及阶段性营业的“星光 烧烤吧”等岗点，人员流动量大，一些新开岗位没有员工编制，特别是在客情很 忙的时候，人员安排非常的紧张。但是餐厅全体人员“一家人”的意识非常强， 能够积极服从餐厅领导安排，自觉克服各种困难，团结协作干好工作。大家都形 成了“哪里忙我就去那里帮忙的”良好习惯，在努力完成好自己工作的同时，随 时做好调遣到其他岗点帮忙的准备。如，在去年 5 月到 9 月中旬短暂经营的星光 烧烤吧， 在没有编制一个员工， 主要靠四季咖啡厅的晚班和夜班员工中抽调过去 帮忙的情况下，任务完成比较好；在 4 月和 9 月的地方星评与国家星评工作中， 餐厅员工能够心往一处想，劲往一处使，拧成一股绳做好本职工作，不同岗点的 服务主力集中到了一起进行演练和培训，进一步增强正规服务意识，规范服务工 作流程， 并作为一专多能的服务主力参与其中， 为酒店参加星评做出了应有贡献； 在 11 月滋膳汤火锅改变经营策略，无法保证班次配备的情况下，我们根据上级 领导的决心意图和工作指示，以现有人员为基础，在班次调整上积极想办法，保 证了各支部的正常营业。
二、落实执行上级指示坚决，工作任务完成好。在去年的工作中，我们能 够严格落实上级领导的工作指示，积极按照酒店的全面工作部署，对照每季、每 月任务指标， 结合实际开展工作， 较好地完成了“情人节”、 “国际妇女节”、 ” 儿童节”、 圣诞节与新年夜等节日性接待工作。
餐厅作为节日活动日主要接待点， 吸引了大量顾客，为酒店的形象宣传做了软广告，提升了酒店的知名度。特别是 在亚欧博览会部长级以上人员用餐、 “国家电会议”封店接待和国家星评委的早 餐接待工作中， 四季咖啡厅及行政酒廊作为重要接待场所，餐厅全体员工思想上 非常重视， 工作认真负责， 以让顾客满意的服务态度和服务质量圆满完成了保障 任务。
在连续多次的大型活动接待和重点 vip 接待中，餐厅行政酒廊成为了早餐 的重要用餐场所，均以良好的工作水准完成了任务。在“大众会议”中，我们作 为主要接待部门， 能够与天山厅积极配合共同做好接待工作，在领导的高度关怀 和指导下，顺利完成了接待任务。
三、努力为酒店创收做贡献，创先争优氛围浓。在过去的一年里，西餐厅 全年的买赠活动为餐饮部增长人气做出了一定的成绩。
七、八、九三个月，在旅游旺季西餐厅收入可观，其中，7 月收入 xx 元占 餐饮部营业额的%，8 月收入 xx 元，占餐饮部收入的%。9 月收入 xx 元，占餐饮 部收入的%。收入比重的增长，离不开领导的正确指导